国産小麦についてお伝えします。
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月別アーカイブ: 2015年10月

「秋から春へ 春よ恋 誕生」(その2)

「春よ恋」。曲名を連想させるようなこの名前は、平成13年にホクレンで育成した「春まき」小麦の名前です。

春よ恋

「秋の次に来る季節 春 ホクレンの戦略」(その1)

先の記事で、パン用小麦はパンのふくらみのもとになる「グルテン」というたんぱく質を多く含む「春まき」の小麦を使うのが常識であった、という事を書きました。

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