国産小麦についてお伝えします。
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月別アーカイブ: 2017年1月

「日本の小麦 ソウルフードその6:北海道ジンギスカン焼そば」

ソウルフードのテーマで本ブログ記事を書き始めた時、それをここまでシリーズ化しようという考えはあまりなかったのですが、語り始めれば、「ソウルフード=地産地消」であり、まさに本ブログがサテライトとしてつながっている「日本の麦の底力」サイトの、その基本にある「食料自給率の向上」という目的にも合致しているテーマであり、国産小麦が様々な形で地域の中に根付いていくのは、食文化としても大切な事であると考え始め、もう少し記事を続けてみようと思います。

ジンギスカン焼きそば
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